焼きなすの皮のむき方
知っていればナンテーことないが、知らないとあれこれと苦労する。場合によっては、指のやけどもある。危険な仕事の焼きなすの皮むきだ。キチンと焼いた後、尻からむけだけのこと。
グリルやオーブン、直火+網などでなすを焼く。上、下、横の各面を皮が焦げる程度に焼く。
なすのお尻を少し切り落とし、皮をむくキッカケをつくる。
なすのお尻の切り口から、皮をヘタの方向に引っ張ると皮が綺麗に向ける。
近くに水をはったボウルを置き、指を冷やしなながらむいてください。
近くに水をはったボウルを置き、指を冷やしなながらむいてください。