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焼きなすの皮のむき方

知っていればナンテーことないが、知らないとあれこれと苦労する。場合によっては、指のやけどもある。危険な仕事の焼きなすの皮むきだ。キチンと焼いた後、尻からむけだけのこと。

焼きなすと佃煮・茸ミックスの酢の物


焼いたなすの皮をむき、酢の物でいただくのも美味しい。アクセントに茸の佃煮をのせる。

佃煮・茸ミックス/100g,50g

販売価格(税込): 594円、324
茸の旨味を凝縮した佃煮。簡単に茹でた野菜の横で醤油味とともに美味しさを演出します。
なす焼き
グリルやオーブン、直火+網などでなすを焼く。上、下、横の各面を皮が焦げる程度に焼く。
なすの皮むきのキッカケ
なすのお尻を少し切り落とし、皮をむくキッカケをつくる。
焼きなすの皮むき
なすのお尻の切り口から、皮をヘタの方向に引っ張ると皮が綺麗に向ける。
近くに水をはったボウルを置き、指を冷やしなながらむいてください。