大根のミルク煮と紅鮭のリエット |大人の"美味しさづくり"しませんか稲付・長右ヱ門商店

大根のミルク煮と紅鮭のリエット

ミルクで煮た大根の上に紅鮭のリエットをのせました。鮭の旨味、大根の味わいをミルク煮の汁が包み込みます。

■材料
　＜だいこん＞
　　紅鮭のリエット　だいこん一切れに8g　
　　ミックス野菜　適量　
　　胡椒　適量　
　　＜牛乳スープ(煮物用)＞
　　　牛乳　200cc(カップ1)　
　　　水　100cc(カップ1/2)　
　　　固形コンソメの素　1個

紅鮭のリエット/80g,40g

販売価格(税込)： 594円、324円

あざやかなピンク色。鮭味+クリーム味も美味しい。野菜料理をオシャレにグレードアップします。

ご購入グラム数

数量：

①牛乳、水、固形コンソメの素、ミックス野菜を入れて煮立てます
②下茹でした大根を入れ、煮立つ直前の火加減で、煮込んで行きます
③櫛がスーと通る程度の柔らかさになったところで塩、胡椒を入れ、火を落とす
冷ましながら、味をしみ込ませます

大根の下茹でから、味付け

大根は匂いをキチンととるのが下茹でのポイント。昔から米のとぎ汁で煮ると匂いが取れると言われています。しかし、大根を買っ来た日に米のとぎ汁を残しているとは限りません。今回は、上新粉を使って大根を下茹でしてみました。