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茹でブロッコリの紅鮭のリエット和え

ブロッコリの房、茎を塩茹でし、紅鮭のリエットで和えただけ。

■材料
 ブロッコリー 350g 茎も含む分量
 紅鮭のリエット 30g 
 茹で湯 1300cc 
茹でブロッコリの紅鮭のリエット和え
ブロッコリ
紅鮭のリエットを和えることを考えて、少し小さめに房を分ける。茎は厚さ2mm程度で房の大きさに合わせてカットする。
茹でるブロッコリ
1〜2%程度の塩分量でお湯を沸かし、カットしたブロッコリを入れる。再沸騰してから1分半程度でザルにあげる。
ブロッコリを冷ます
ザルに広げて、自然に冷ます。水っぽくしないため。
紅鮭のリエット
紅鮭のリエットを適量小皿にだし、小さく分けて、ブロッコリを入れたボールに入れる
ブロッコリのリエット和え
優しく和えて、盛り付ける