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白瓜とあさりの佃煮の浅漬け

定番の白瓜の浅漬け。あさりの佃煮を加えて、アサリの旨味を加えてみました。

■材料
 白うり 300g 種を除き、カット後の量
 しょうが 8g 
 みょうが ひとつ 
 塩 8g 
白瓜とあさりの佃煮の浅漬け

あさりの佃煮/100g,50g

販売価格(税込): 594円、324
あさりの佃煮が浅漬けの旨味アップ
白瓜のカット
白瓜の頭とお尻をカット
白瓜の種取り
縦方向に二つにカットし、スプーンで種を全て取り除く。
白瓜のカット
5mm幅ぐらいに白瓜をカットする
生姜の千切り
生姜を千切りにする。繊維方向にカットすると辛味が立たない。
茗荷の千切り
茗荷を千切りにする。縦に四等分し、茎の部分を落としておけば、綺麗な千切りになる。
浅漬けの塩
カットした白瓜、生姜、茗荷に塩を加え、合わせる。
あさりの佃煮
さらにあさりの佃煮を加え、合わせます。
白瓜の浅漬け
合わせた材料を浅漬け用の容器に入れて、一晩おきます。
密閉容器に移す
密閉容器に移し、3時間ほど置いてできあがり。味が全体に染み込むように適度にかき混ぜます。