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芽キャベツと紅鮭のリエット

芽キャベツは丸のままだと火が通りにくいので、1/4に切り、サッーと茹でました。

■材料
 芽キャベツ 4つ 
 紅鮭のリエット 36g 
芽キャベツと紅鮭のリエット

紅鮭のリエット/80g,40g

販売価格(税込): 594円、324
芽キャベツの若い味が紅鮭のリエットの鮭味、クリーム味とハーモニーを作る。「紅鮭のリエット」は如何。
芽キャベツのアク取り
芽キャベツを1/4に切り、水に浸します。アクを取ります。
芽キャベツの茹で
沸騰したお湯に芽キャベツを投入し、30秒で引き上げます。
芽キャベツの冷却
茹で上がった芽キャベツを冷水に浸け、熱を取ります。

引き上げ、水気を取って、盛り付けてください